모듬전 (Korean Assorted Pancakes )

모둠전은 다양한 재료를 계란 옷을 입혀 노릇하게 부쳐낸, 고소하고 정겨운 맛이 가득한 한국의 대표적인 전 요리입니다.

담백한 생선전, 향긋한 깻잎전, 쫄깃한 동그랑땡, 아삭한 호박전, 그리고 매콤한 고추전까지! 한 가지 맛이 아닌, 다채로운 풍미를 한 접시에서 즐길 수 있는 것이 모둠전의 매력입니다.

각종 재료에 밀가루를 살짝 묻히고 계란물을 입혀 기름에 지져내면 겉은 바삭하면서도 속은 촉촉하고 부드러운 전이 완성됩니다. 막 부쳐낸 전을 한입 베어 물면 고소한 계란의 풍미와 함께 각 재료가 가진 본연의 맛이 입안 가득 퍼지며, 담백하고도 감칠맛 넘치는 조화를 느낄 수 있습니다.

새콤한 초간장에 살짝 찍어 먹으면 더욱 맛이 살아나고, 따끈한 전을 한 장씩 집어 먹는 재미까지 더해져, 명절이나 잔칫상, 특별한 날에 빠질 수 없는 요리입니다.

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